Всегда более 4 000 товаров на складе
+7(495)972-70-55
Ножи, которые можно разбить

Ножи, которые можно разбить

Век использования железных ножей мелкими шагами подходит к концу. На смену привычным для нас инструментам приходят керамика, тефлон, титан и многие другие материалы. Кобальтовые сплавы применяют для повышения сопротивления износа стали. Такие сплавы оказались очень дорогими в использовании и непрактичными. Необходимо было искать другую альтернативу.

Япония, страна известная своими высокими и качественными технологиями, внедрила свою новую концепцию разработки кухонных ножей, решая проблему с коррозией достаточно быстро и эффективно. Разработаны две новые серии ножей Titan 21 и Ceramic. Серия Titan 21 оснащена режущей кромкой, которая показывает высокую износоустойчивость за счёт своего химического состава. Режущая кромка с лёгкостью поправляется оселком, как обычная нержавеющая сталь. Благодаря титановой матрице, клинок не поддаётся воздействию существующим неблагоприятным условиям и сохраняет все свои качества на высшем уровне.

Керамика

Существует такой вид ножей, как керамические клинки. Современный материал обладает наивысшей прочностью и качеством. Разговоры о том, что при ударе о землю или стол такие ножи приходят в негодность и ломаются преувеличены. Свойства режущей кромки в разы превосходит сталь в несколько раз. Одним из достоинств керамических режущих инструментов является химическая нейтральность. Для нарезки овощей и фруктов это идеальный вариант, противостоящий кислотным воздействия.

Большинство опытных поваров и кулинаров, с настороженностью относятся к новшествам изобретателей, но выпускаемые современные материалы с уверенностью покарают кухни и элитных ресторанов, и кухни домохозяек. Такие ножи отличаются практичностью, удобством, качеством и долговечностью использования. Клинок, сделанный из керамики, останется острым на протяжении двух и более недель. Естественно, неизбежно его притупление нож необходимо отдать в заточку. Она вернёт инструменту начальную остроту.

Циркониево-керамические режущие инструменты

Циркониевой керамике присуще полная пищевая лояльность, она изготавливается из специальных порошков, которые формуются под высоким давлением специального пресса и спекания под температурным давлением в 1350 градусов. Благодаря такому процессу получают зернистую структуру, именно она и обеспечивает инструмент режущими свойствами. Применяется данный вид материала для нарезки, обработки мясного или рыбного филе, чистке овощей или фруктов.

Титан и сплавы на его основе

Инструменты из титановых сплавов очень лёгкие и практически невесомы. Покрытие серебром придаёт ножу бактерицидные свойства. Такую сталь используют и для производства медицинских скальпелей, острота которых известна не понаслышке. Есть у таких ножей и свои недостатки. Они не терпят работы на излом, резку косточек, хрящевых частей и мяса в замороженном состоянии.

Титановые сплавы имеют свои преимущества. Обладают устойчивой прочностью при высоких и низких температурах. Такие сплавы устойчивы к коррозии от водной среды, которая вызывает трещины на металле. Главными потребителями титановых сплавов, являются промышленные группы, которые специализируются на выпуске медицинского инструмента, а так же тех кто занимается сборкой летательных аппаратов. Хорошо зарекомендовали себя эти сплавы и в судостроении. Изготавливают из них детали, которые непосредственно соприкасаются с морской водой, что в очередной раз доказывает превосходство использования данного материала в производстве ножей.


Возврат к списку

Каталог Новости Статьи
Истрия создания ВДВ в СССР

В 30-е годы прошедшего века появились войска, которые стали могущественной силой против армии противника, а именно — десантные батальоны. В Советском Союзе закрепилась дата основания войск — 2 августа 1930 года. В тот день впервые были десантированы несколько человек из подразделений под Воронежем. Не более чем через год Ленинградский военный округ пополнился авиадесантным отрядом из 164 человек, а в течение 1935 года были десантированы уже больше тысячи бойцов.

Ножи златоустовских производителей особенно ценятся у настоящих поклонников холодного оружия, которые разбираются в отличных сталях и ручных работах великолепных мастеров.


Творения мастеров из этого города были широко известны еще с начала 19-ого века. Они поражали знатоков холодного оружия отличной сталью, а также художественно выполненной богатой гравировкой на этом металле. С годами мастерство кузнецов и оружейников только совершенствовалось, а хитрости и секреты создания ножей передавались последующим поколениям.

Нож скрытого ношения обладает удобством для того, кто хочет обеспечить себя безопасностью. Такие ножи обладают такими преимуществами как: размер и удобство использования. Этот нож следует носить клинком вниз, в таком случае обладатель извлекает его в разы быстрее, именно для этого Фэрберн создал кожаные ножны. Ножи для лацканного пиджака, кинжалы для ношения в рукаве, «ботиночные» ножи, складные ножи-визитки — это лишь часть примеров оружия, которые можно назвать орудием для самообороны. Каждый из них обладает собственными достоинствами и недостатками, в зависимости от того, кому, что удобно использовать.